Pollo Marinado en Salsa de Cebolla y Ensalada de Vegetales con Bechamel

Como servir el plato:

• En un plato hondo se colocan los Vegetales con suficiente salsa bechamel
• El Pollo marinado en salsa de cebolla (cocido a la plancha) conjuntamente con la ensalada de lechuga se colocan en un plato llano.

Como comer el plato:

• Con un tenedor se toman los vegetales, se bañan en la salsa bechamel y a la boca.
• La lechuga se usa como "pan" para comer el pollo
• Un jugo de papaya (lechosa) es especial para maridar este plato

• Lechuga repollada picada en trozos
• Pollo marinado en salsa de cebolla cocido a la plancha

Vegetales en salsa bechamel

Aprenda como hacer una rica ENSALADA CESAR DE POLLO

INGREDIENTES:

Carne:

• Pollo marinado en salsa de cebolla blanca

Vegetales:

• Calabacín picado en trozos triangulares
• Flores de Brócoli
• Trozos de tallo de brócoli
• Caraotas rayadas hidratadas y sofritas con un ligero toque de aceite de oliva
• Papas sancochada al dente troceada en palitos similares a los de las papas fritas

Los vegetales se cocinan en agua hirviendo con un toque de sal y vinagre. Agregar cada uno de ellos en el siguiente orden (cada 5 minutos): Tallos de brocoli-> Calabacin-> Papas-> Flores de Brocoli. hervir durante 5 minutos más y luego colar.

Salsa de bechamel

• Colocar 2 cucharadas de mantequilla en el fondo de una olla metálica y encender el fuego y calentar hasta derretir la mantequilla
• Agregar una cucharada de maicina (fécula de almidón de maíz) y sofreír en la mantequilla durante un minuto o hasta alcanzar un color dorado
• Agregar sobre la maicina sofrita medio litro de leche liquida de vaca Deje hervir y revuelva hasta notar comience a espesar e inmediatamente apague el fuego mientras continúa batiendo la salsa.

Este es el momento de incorporar los vegetales dentro de la salsa bechamel.

Espero les agrade este sabroso y nutritivo plato!!!

Osno Monto