Pollo Marinado en Salsa de Cebolla y Ensalada de Vegetales con Bechamel

Como servir el plato:

• En un plato hondo se colocan los Vegetales con suficiente salsa bechamel
• El Pollo marinado en salsa de cebolla (cocido a la plancha) conjuntamente con la ensalada de lechuga se colocan en un plato llano.

Como comer el plato:

• Con un tenedor se toman los vegetales, se bañan en la salsa bechamel y a la boca.
• La lechuga se usa como "pan" para comer el pollo
• Un jugo de papaya (lechosa) es especial para maridar este plato

• Lechuga repollada picada en trozos
• Pollo marinado en salsa de cebolla cocido a la plancha

Vegetales en salsa bechamel

Aprenda como hacer una rica ENSALADA CESAR DE POLLO

INGREDIENTES:

Carne:

• Pollo marinado en salsa de cebolla blanca

Vegetales:

• Calabacín picado en trozos triangulares
• Flores de Brócoli
• Trozos de tallo de brócoli
• Caraotas rayadas hidratadas y sofritas con un ligero toque de aceite de oliva
• Papas sancochada al dente troceada en palitos similares a los de las papas fritas

Los vegetales se cocinan en agua hirviendo con un toque de sal y vinagre. Agregar cada uno de ellos en el siguiente orden (cada 5 minutos): Tallos de brocoli-> Calabacin-> Papas-> Flores de Brocoli. hervir durante 5 minutos más y luego colar.

Salsa de bechamel

• Colocar 2 cucharadas de mantequilla en el fondo de una olla metálica y encender el fuego y calentar hasta derretir la mantequilla
• Agregar una cucharada de maicina (fécula de almidón de maíz) y sofreír en la mantequilla durante un minuto o hasta alcanzar un color dorado
• Agregar sobre la maicina sofrita medio litro de leche liquida de vaca Deje hervir y revuelva hasta notar comience a espesar e inmediatamente apague el fuego mientras continúa batiendo la salsa.

Este es el momento de incorporar los vegetales dentro de la salsa bechamel.

Espero les agrade este sabroso y nutritivo plato!!!

Osno Monto

Carne Mechada con Caraotas Arroz y Plátano

Este Plato esta formado por: Sopa de Frijol Negro (Caraotas), Arroz con Zanahoria, Pátano sancochado y Carne Mechada.

Esta combinación de alimentos es sumamente deliciosa y resuelta para almorzar.

Este plato se aproxima a nuestro plato estrella: PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO

Aprenda como hacer nuestro Delicioso Pabellón Criollo

Contornos ya preparados para armar el plato.

Osno Monto

Cena Orgánica

Es muy fácil y simple mantener una buena alimentación!

A continuación les muestro un plato de Vegetales muy fácil de preparar: Hojas de Oreganón, Brócoli, mix de vegetales: repollo-zanahoria-berenjena-calabacin.

Arepa de masa de harinas: maíz blanco con trigo integral, rellena con queso blanco y mortadela.

De postre: Una deliciosa Gelatina de Mandarina.

Aprenda como elaborar una Rica y Nutritiva ENSALADA VIGORIZANTE

Soy una persona afortunada pues mis gustos de comida son muy originales...

Osno Monto

Frijoles con Vegetales y Pasta con Muchacho de Res

Frijol Chino con Zanahoria Pimentón Calabacín y Cilantro Verde... Pasta Corta (tornillos) con salsa de Tomates maduros, Queso Blanco rallado y Medallones de Carne (Muchacho de Res) cocidos en salsa de cebolla blanca

Aprenda cómo hacer un suculento ALMUERZO CRIOLLO VENEZOLANO

Cocción de los Frijoles Chinos junto a los vegetales a utilizar: zanahorias pimentón y calabacín.

A la izquiera, al fondo puede observarse una Rica Arepa Rellena con Mortadela Tocineta (panceta) y queso rallado

Cocción de la Carne Muchacho de Res: Colocar en una olla de presión los medallones de carne de muchacho de res. Licuar Cebolla blanca con hojas de oregano , ajo y sal, agregar agua hasta cubrir ligeramente los medallones. Deje hervir por media hora una vez haya comenzado a emitir vapor por la válvula de seguridad. Con el liquido de la cocción de la carne se prepara la salsa de tomates para la pasta.

Osno Monto 

Pollo frito Ensalada Arroz Tajadas de Platano y Sopa de Caraotas Negras con Suero picante

Las Caraotas Negras es uno de los ingredientes del PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO

En Venezuela una manera de sacar la sonrisa a un Venezolano a la hora de comer es sirvièndole un suculento plato de sopa de Caraotas (frijol) negro...y unas tajadas de platano maduro

Osno Monto

Medallones de Pollo Horneado en Salsa de Cebolla

Plato servido: Medallones de Pollo Horneado en Salsa de Cebolla Blanca acompañada de un rico Arroz con Zanahorias y Pimentón, además de un trozo de Plátano maduro horneado

Aprenda como hacer un delicioso ARROZ CON POLLO

Medallones de Pollo recién Horneados.
La salsa para hornear está compuesta de: Cebolla Blanca, Orégano, Sal, Ajo y Vinagre

Osno Monto 

Ensalada De Lechuga con Pollo Chuleta Ahumada Melòn y Pan de Trigo

Plato de Ensalada servido y acompañado de un refrescante vaso de Avena

Aprenda como preparar una Rica y Suculenta ENSALADA CESAR DE POLLO
 

Ensalada lista para servir

Pollo y Chuleta Ahumada fritos

Ingredientes para preparar la ensalada: Lechuga repollada picada en trozos, Cebollìn verde, Melòn en trozos, Pollo y Chuleta Ahumada troceados, Pan de Trigo tostado

Osno Monto

Sopa de Repollo en Caldo de Hueso Blanco con Tuétano

Esta receta fue inspirada en el Pho (sopa) Vietnamita, para realizar mi versión venezolana al estilo de Osno Monto

Plato de sopa servido: Se coloca en el fondo del plato, abundante Repollo Blanco picado, Cilantro , bañar con abundante Caldo de Hueso.

Ingredientes para la sopa: Repollo Blanco finamente picado en tiras finas similar a fideos, Cilantro finamente picado en trozos de aproximadamente 1/2 centímetro, Caldo de Hueso con papas y huevo de gallina.

Hueso Blanco de Res con Tuétano:: hervir en agua durante 30 minutos para extraer el tuétano del interior de los huesos. Este caldo es la base para la sopa.

Aprenda a preparar la Deliciosa SOPA A LA OSNO

5 Clases de Gestión Estratégica...

1 ª clase:

   Un cuervo se la pasa sentado en un árbol el día entero sin hacer nada... Un pequeño conejo ve al cuervo y le pregunta:

- ¿Puedo sentarme como tú y no hacer nada todo el día?

El cuervo responde:

- ¡Claro qué si!

El conejo se sienta en el suelo debajo del árbol y se  relaja. De repente un zorro aparece y se come el conejo.

Conclusión: Para estar sentado sin hacer nada, usted debe estar en la cima.

2 ª clase:

   En África todas las mañanas el venado despierta sabiendo que debe correr más rápido que el leopardo si quiere seguir vivo y el leopardo se despierta sabiendo que debe correr más que el venado si quiere comer.

Conclusión: No hay diferencia si usted es venado o leopardo, cuando el sol salga, usted tiene que empezar a correr.

3 ª clase:

   Dos funcionarios y el gerente de una empresa salen a almorzar y en la calle se encuentran una antigua lámpara mágica.

Ellos frotan la lámpara y  sale un genio que dice:

- Yo sólo puedo conceder 3 deseos, así que daré uno a cada uno.

- ¡Yo primero, yo primero! Grita uno de los funcionarios: quiero estar en las Bahamas dirigiendo un barco, sin tener ninguna preocupación en la vida... Y puff se fue.

El otro funcionario se apresura a hacer su solicitud:

- ¡Yo quiero estar en Hawai, con el amor de mi vida y un bar interminable de piñas coladas! Puff... Se desaparece también.

Ahora usted, dice el genio al gerente.

- ¡Yo quiero a esos dos tontos de vuelta a la oficina después del almuerzo para una reunión!

Conclusión: Deje siempre que su jefe hable primero.

4 ª clase:

   Un cura va conduciendo por una carretera cuando ve a una monja de pie en el andén. Él se para y ofrece un aventón que la monja acepta. Ella entra en el coche, cruza las piernas mostrando sus hermosas piernas. El sacerdote se descontrola y casi choca el auto. Después de lograr controlar el coche y evitar el accidente no se resiste y pone la mano en la pierna de la monja. La monja lo mira y dice:

- ¡Padre, recuerde el salmo 129!

El Padre sin gracia dice, si lo siento:

- Disculpe, hermana, la carne es débil... Y saca la mano de la pierna de la monja.

Una vez más la monja dice:

- ¡¡Padre, recuerde el salmo 129!!

Llegando a su destino la monja agradece y, con una sonrisa enigmática, baja del auto y entra en el convento. Luego que llega a su iglesia el padre corre hacia las escrituras para leer el salmo 129, que dice:

"adelante, persiste, más arriba encontrarás la gloria del paraíso".

Conclusión: Si usted no está bien informado sobre su trabajo, usted puede perder excelentes oportunidades.

5 ª clase

Un granjero resuelve recoger algunas frutas en su propiedad, coge un cubo vacío y sigue rumbo a los árboles frutales. En el camino, al pasar por una laguna, escucha voces femeninas y cree que probablemente algunas mujeres invadieron sus tierras. Al acercarse lentamente, ve varias bellas chicas desnudas bañándose en la laguna. Cuando se dan cuenta de su presencia, nadan hasta la parte más profunda de la laguna y gritan:

- Nosotras no vamos a salir de aquí mientras usted no deja de espiarnos y se vaya.

El granjero responde:

- Yo no vine aquí para espiarlas a ustedes, yo sólo vine a alimentar a los cocodrilos!

Conclusión: La creatividad es lo que hace la diferencia a la hora de alcanzar nuestros objetivos más rápidamente.

Por lo tanto:

Antes de hablar, escucha... Antes de escribir, piensa... Antes de gastar, gana... Antes de juzgar, espera... Antes de renunciar, intenta...

"En el mundo siempre habrá personas que te van a amar por lo que eres, y otras, que te van a odiar por la misma razón." Feliz día.

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Autor: Anónimo... cortesía de Whatsapp

GRANDES SECRETOS DE MI ÉXITO

Osno Monto

Tostones de Plátano Verde

El Plátano verde es un maravilloso ingrediente con el cual se preparan unos deliciosos PATACONES VENEZOLANOS...aprenda como prepararlos 

Precocción del Plátano verde: se corta el plátano en trozos cilíndricos de 2 centímetros de largo. Se fríen por ambas caras por aproximadamente 1 minuto por lado.

Con la ayuda de un mazo proceda a aplastar los trozos cilíndricos, deformándolos ligeramente sin que pierda su integridad. Nuevamente se vuelven a sofreír estos trozos deformados de plátano, por ambas caras, durante 1 minuto por lado para lograr su completa cocción: ¡Estos son nuestros ricos tostones!.. puede rociarle por encima sal pulverizada mezclada con ajo en polvo para obtener un sabor celestial. 

Milanesa de Pollo a la plancha es un maravilloso acompañante para nuestros Tostones.

Sopa de pollo con pasta corta y cilantro.

En la misma sartén donde se cocina el pollo a la plancha, se puede saltear Repollo Blanco picado en pequeñas tiras, para hacer una rica ensalada negra de repollo.

Osno Monto

Chuleta Ahumada con Ensalada de Lechuga - Cilantro Arroz con Zanahoria y Plátano Sancochado

Una excelsa combinación de contornos para deleitarse con una nutritiva y sabrosa comida.

Prueba hacer mi ENSALADA VIGORIZANTE muy apropiada para bajar de peso.

Acompañado con Jugo de Melón con Limón

La persona que desea hacer dieta por razones de estética o por necesidad de mejorar su salud no tiene porque someterse regímenes dietéticos que le hagan perder el sentido de disfrutar de una buena y sabrosa comida. El secreto está en la combinación inteligente de ingredientes!!!

Osno Monto

Milanesa de Pollo con Vegetales Tajadas de Plátano

Plato servido: Pollo cocido a la plancha, tajadas de plátano maduro,Vegetales (Vainitas, Repollo,  Ajo Porro, Apio España, Calabacín, Berenjena). ...y de bebida un refrescante vaso de Avena con leche y canela molida. Una comida realmente sana y nutritiva...además de sabrosa!!!

Prueba también mi suculenta ENSALADA VIGORIZANTE

Comida preparada con un mínimo de grasa y sal.

Osno Monto

Muchacho en Salsa Arroz y Ensalada

Plato servido: Muchacho de Res horneado y guisado en salsa negra, Arroz blanco bañado en salsa negra del muchacho, Ensalada de Zanahoria - Remolacha - Lechuga repollada.

También es muy placentero el comer un suculento ALMUERZO CRIOLLO VENEZOLANO ... o PABELLÓN CRIOLLO VENEZOLANO 

Muchacho Horneado en plena cocción de la salsa negra

Freir el Arroz blanco con una cucharada de aceite vegetal, aderezado con pimentón finamente picado, ají dulce y 2 granos de ajo triturado, le concede un sabor especial además que ayuda a obtener un grano suelto.

Para lograr una buena ensalada, primero se sancochan las zanahorias y las remolachas, picándolas finamente, para luego agregar la lechuga tierna troceada en pedazos pequeños. Revolver bien y condimentar con: pimienta negra molida, sal, mostaza,miel,mayonesa.

Osno Monto

Desayuno del Sábado

Arepa de Maíz -Avena, Huevo frito Aguacate Queso Tocineta (bacon). La amarilla del huevo mezclada con ají picante con suero de cabra.  Muy delicioso. ..Más si se acompaña con una buena taza de café negro

Aprenda como hacer un Rico y Suculento DESAYUNO CRIOLLO VENEZOLANO

Osno Monto

Pasta Corta en Salsa de Zanahoria y Calabacin

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Osno Monto

POR UN MUNDO MEJOR

Mi Cena de Hoy.

   Confieso que yo mismo quedé sorprendido de lo rico que cené hoy con mis inventos culinarios, improvisaciones que se me ocurren al consultar mi estómago de lo que le gustaría comer según el inventario de materiales en mi cocina.

   Ensalada de Lechuga Romana con Tomates,  Queso Blanco frito, Arepitas de Maíz  Fritas,  Empanada Criolla  Venezolana,  Lomo de cerdo coronando la ensalada

. 

Una de las mejores cenas, sabrosa suculenta y resuelta  que he tenido

Pollo Ensalada de Vegetales y Puré de Papas

Un Hermoso Plato

Ensalada de: Calabacín, Berenjena, Repollo, Zanahoria, Apio España, Pimentón, Ajo Porro

Pollo Frito y Puré de papas

Osno Monto

Corvina Horneada en Cajon Chino

Corvina Horneada con Ensalada Rallada Repollo Morado, Yuca sancochada con guasacaca

Dorando la corvina sobre las brasas

Corvina dentro del cajón chino

Osno Monto

Desayuno Dominical

Huevos revueltos con  cebollin apio España ajo porro, lomo de cerdo,  queso rallado y arepitas de queso fritas. Una taza de suero de leche de cabra. ..y por supuesto: café negro!

DESAYUNO RESUELTO

Ingredientes: lomo de cerdo, masa de harina de maiz blanco con queso,huevos, cebollin verde, apio españa, ajo porro

Osno Monto

Pollo frito Arroz Ensalada rallada y tajadas de Plátano

Un Excelente plato para almorzar bien!

ALMUERZO CRIOLLO VENEZOLANO

PICADILLO LLANERO

Osno Monto

Bollos Pelones con Ensalada Mixta y Plàtano

Plato servido: Bollos Pelones bañados con salsa de tomates, ensalada mixta (zanahoria-papas-remolacha-huevos sancochados), plàtano maduro sancochado

Otra especie de bollo que caracteriza la gastronomía venezolana es la HALLACA: aprenda como hacerlas

Preparaciòn de los Bollos Pelones:

• Preparar masa de harina precocida de maìz, similar a la realizada para PREPARAR LAS AREPAS CRIOLLAS VENEZOLANAS
• Tomar una porciòn de masa de aproximadamente 100 gramos, darle forma esfèrica hueca (bollo) tal como lo muestra la figura
• Rellenar el interior de los bollos con carne molida guisada.
• Cocinar los bollos en salsa de tomate

Osno Monto