En primer lugar se fríe el Pollo con la mínima cantidad posible de aceite de soja.
Retirar el Pollo frito, y sobre los restos de aceite sofreír zanahoria, pimentón, apio España, en cantidades iguales.
Luego colocar los trozos de Calabacin y sofreír por 5 minutos, para después integrar las Berenjenas picada en pequeñas ruedas de aproximadamente 2 centímetros de ancho.
Comprobar el nivel de sal del plato y ajustar al gusto.
Batir una cucharada de fécula de Maíz en un vaso de leche entera de vaca, agregar sobre la mezcla de vegetales y cocinar hasta lograr se forme la salsa de bechamel.
El plato se sirve con ruedas de pan tostado!!!
