Berenjena con Sofrito de Pimentón y Cebolla

Plato servido:

• Berenjena cubierta con sofrito y gratinada
• Filet de Curvina al ajillo
• Ensalada de Zanahoria Repollo y Cilantro
• Plátano sancochado

Una Deliciosa comida digna del comensal más exigente
PABELLÓN CRIOLLO VENEZOLANO

Cubriendo las Berenjenas y preparándolas para su posterior gratinado

Preparando las Berenjenas:

• Cortar una Berenjena en dos mitades
• Cocinar a la plancha por ambos lados

Preparando el sofrito:

• Cortar en julianas una cebolla grande y colocar en una sartén pequeña
• Cortar igual cantidad de Pimentón rojo
• Colocar una pequeña cantidad de: sal, azúcar, pimienta negra molida, aceite
• Freír a fuego moderado hasta lograr dorar los ingredientes.

Osno Monto