lunes, 31 de octubre de 2016

Platos Deliciosos

Mondongo a la Osno: Sopa de Panza y Pata de Res con Maiz Blanco en granos

Aprenda a preparar el delicioso PICADILLO LLANERO VENEZOLANO

MONDONGO A LA OSNO : Plato servido

Pasapalo para esos momentos especiales en que disfrutamos de un buen trago: Rodaja de Piña, Queso Blanco troceado, Arepitas de Queso a la plancha, Chorizo de Vela Español... toda una delicia para degustar!
CARNE MECHADA CON CARAOTAS Y ARROZ

Crema de Auyama, Muslo de Pollo Frito, Puré de Papas, Ensalada de Repollo con Zanahoria, Plátano maduro sancochado.

Osno Monto

miércoles, 26 de octubre de 2016

Menú de Ensoñación


Una rica ensalada de Papas, Zanahorias y Lechuga adorna el escenario para esta suculenta milanesa de Pollo al ajillo.... unas tajadas de Plátano maduro le ponen el sello de su Venezolaneidad.

ALMUERZO CRIOLLO VENEZOLANO

Una deliciosa combinación de ingredientes que se me ocurrió utilizar para cenar y quedé sorprendido por su frescura y ligereza con que satisfice mi deseo de comer sabroso: Tequeños de Queso Blanco, Lechosa (Papaya) madura en trozos, Chorizo de Vela... Delicioso!!!

PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO

Un Desayuno muy típico en Venezuela: Empanadas de Jamón y Queso, Rosquilla con clavitos y anís dulce...y una buena taza de café con leche
DESAYUNO CRIOLLO CON PERICA Y AREPAS

ARROZ CON POLLO , Plátano maduro sancochado y Caraotas negras aderezadas con "Picante con suero de leche"

Un rico aperitivo para cuando nos tomamos una deliciosa copa de vino:
Ruedas de Chorizo de Vela a la plancha y Pan de Trigo

Chorizo de Vela Español: Simplemente Delicioso

Osno Monto

miércoles, 19 de octubre de 2016

Ñoquis a la Osno


Ñoquis navegando en salsa de tomates rojos.

Cocinar los Ñoquis en agua con sal hirviendo hasta que éstos comiencen a flotar, momento en que se deben extraer del agua.
Como Hacer Fettuccini a la Osno

Formar con la masa pequeños Ñoquis en forma de pequeños rolitos de 2 x 1 centímetros.

Ingredientes para preparar los Ñoquis:
  • 1/2 kilogramo de Papas Blancas sancochadas como para hacer puré.
  • 100 gramos de Harina de Trigo Todo Uso, sin leudante.
  • 1 Yema de Huevo :puede poner todo el huevo, con la clara, pero incrementará el consumo de harina de trigo a proporciones similares a la de papa.
  • 1/2 Nuez Moscada: rallar finamente.
  • 1/2 Cucharada de sal fina.
Cómo preparar la Masa para hacer los Ñoquis:
  • Triturar las papas tal como si fuese a elaborar un Puré
  • Agregar al puré: Yema, sal, nuez moscada y mezclar todo muy bien.
  • Agregar lentamente la Harina de Trigo e ir mezclando muy bien, hasta que ésta tenga una consistencia como masa para hacer Pan, pero ligeramente más seca.

Plato servido:

Ñoquis en Salsa de Tomates aderezados con Queso Blanco Rallado, acompañados de una deliciosa ensalada de vegetales y Cochino Frito a la Osno

Osno Monto

martes, 11 de octubre de 2016

Tres Platos Suculentos y Deliciosos


Plato 1: Puré de Papas, Ensalada de Vegetales y Milanesa de Pollo

Plato 2: Ensalada de Repollo con Zanahorias Pollo y Papas Fritas

COMO HACER PABELLÓN CRIOLLO VENEZOLANO

Espaguetis con Salsa de Tomates y Carne, Caraotas Negras Refritas, Tajadas de Plátano maduro

Osno Monto

POR UN MUNDO MEJOR

sábado, 8 de octubre de 2016

La Edad de Tesoros

Lo que sigue es una traducción del mensaje de Louise Hay en víspera de Su cumpleaños:
LOUISE HAY

   Voy a cumplir 90 años este sábado. Elijo ver mi vida moviéndose en diferentes direcciones, todas ellas igual de buenas. Algunas cosas son incluso mejores ahora que en mi juventud. Mis años más jóvenes estuvieron llenos de miedo; en la actualidad mis días están llenos de confianza.

   Mi propia vida realmente no comenzó a tener sentido hasta que estaba a mediados de mis 40 años. A la edad de 50 empecé mi carrera de escritora a una escala muy pequeña. El primer año hice una ganancia de 42 dólares. A los 55 años me aventuré en el mundo de las computadoras, lo cual me asustó, pero tomé clases y vencí el miedo. Hoy tengo tres computadoras y viajo con mi iPad y iPhone a todas partes. A los 60 años tuve mi primer jardín. En este mismo tiempo me inscribí en clases de arte para niños y empecé a pintar. A los 70 y 80 era más creativa y mi vida continúa siendo cada vez más rica y plena.

   Todavía escribo, doy conferencias, enseño a través de mis acciones. Estoy constantemente leyendo y estudiando. Soy dueña de una editorial muy exitosa y tengo dos organizaciones sin fines de lucro. Soy una jardinera orgánica dedicada. Cultivo la mayor parte de mi propia comida. Me encanta la gente y las fiestas. Tengo muchos amigos cariñosos. He viajado extensamente. También todavía estoy pintando y tomando clases.
  
   Mi vida se ha convertido en un tesoro de experiencias.

   Quiero ayudarte a crear una idea consciente de tus últimos años, para que te des cuenta de que estos pueden ser los años más gratificantes de tu vida.

   Quiero que sepas que tu futuro es siempre brillante, no importa cuál sea tu edad.

   Mira tus últimos años convirtiéndose en tus años de tesoros.

   En lugar de simplemente envejecer y renunciar y morir, vamos a aprender a hacer una gran contribución a la vida. Tenemos el tiempo, tenemos el conocimiento y tenemos la sabiduría para movernos por el mundo con amor y poder.

   ¡Da un paso adelante, utiliza tu voz, sal al mundo y vive!

   Con amor, Louise Hay.

(Escritora y oradora, nacida el 8 de octubre de 1926, considerada una de las figuras más representativas del movimiento del Nuevo Pensamiento y una precursora de los libros de autoayuda)

***

miércoles, 5 de octubre de 2016

El Espejo


Renato casi no vio a la señora, que estaba en el coche parado, al costado de la carretera. Llovía fuerte y  era de noche. Pero se dio cuenta que ella necesitaba de ayuda… Así, detuvo su coche y se acercó. El coche de la señora olía a tinta, de tan nuevo. La señora pensó que pudiera ser un asaltante. Él no inspiraba confianza, parecía pobre y hambriento…
Renato percibió que ella tenía mucho miedo y le dijo: “Estoy aquí para ayudarla señora, no se preocupe. ¿Por qué no espera en el coche que está  más calientito? A propósito, mi nombre es Renato”…
Bueno, lo que pasaba es que ella tenía una llanta ponchada y para colmo era una señora de edad avanzada, algo bastante incómodo para ella... Renato se agachó, colocó el gato mecánico y levantó el coche. Luego ya estaba cambiando la llanta. Pero quedó un poco sucio y con una herida en una de las manos…
Cuando apretaba las tuercas de la rueda ella abrió la ventana y comenzó a conversar con él. Le contó que no era del lugar, que sólo estaba de paso por allí y que no sabía cómo agradecer por la preciosa ayuda. Renato apenas sonrió mientras se levantaba… Ella preguntó cuánto le debía. Ya había imaginado todas las cosas terribles que podrían haber pasado si Renato no  hubiese parado para socorrerla. Renato no pensaba en dinero, le gustaba ayudar a las personas…
Este era su modo de vivir. Y respondió: “Si realmente quisiera pagarme, la próxima vez que encontrase a alguien que precise de ayuda, dé a esa persona la ayuda que ella necesite y acuérdese de mí”…
Algunos kilómetros después, la señora se detuvo en un pequeño restaurante. La camarera vino hasta ella y le trajo una toalla limpia para que secase su mojado cabello y le dirigió una dulce sonrisa… La señora notó que la camarera estaba con casi ocho meses de embarazo, pero por ello no dejó que la  tensión y los dolores le cambiaran su actitud…
La señora quedó curiosa en saber cómo alguien que teniendo tan poco, podía tratar tan bien a un extraño. Entonces se acordó de Renato. Después que terminó su comida, y mientras la camarera buscaba cambio, la señora se retiró… Cuando la camarera volvió quiso saber a dónde la señora pudo haber ido, cuando notó algo escrito en la servilleta, sobre la cual tenía 4 billetes de 1000 euros… Le cayeron las lágrimas de sus ojos cuando leyó lo que la señora escribió.
Decía:
- Tú no me debes nada, yo tengo bastante. Alguien me ayudó hoy y de la misma forma te estoy ayudando. Si tú realmente quisieras reembolsarme este dinero, no dejes que este círculo de amor termine contigo, ayuda a alguien…
Aquella noche, cuando fue a casa, cansada, se acostó en la cama; su marido ya estaba durmiendo y ella quedó pensando en el dinero y en lo que la señora dejó escrito… ¿Cómo pudo esa señora saber cuánto ella y el marido precisaban de aquel dinero?. Con el bebé que estaba por nacer el próximo mes, todo estaba difícil…
Quedó pensando en la bendición que había recibido, y dibujó una gran sonrisa… Agradeció a Dios y se volvió hacia su preocupado marido que dormía a su lado, le dio un beso suave y susurró:
-Todo estará bien: ¡te amo Renato!
***
Piensa en eso, y si quisieras pagarme por este mensaje, retransmítelo a tus amigos y no dejes que el círculo del amor muera contigo….
No te contagies de la falta de amabilidad que nos rodea. No dejes de hacer el bien, ayuda a todo el que te necesite.
LA VIDA ES ASÍ… UN ESPEJO… TODO LO QUE TÚ DAS, ¡VUELVE A  TI!

martes, 4 de octubre de 2016

Papas: Puré y Horneadas

He aquí dos versiones de platos donde la Papa juega un delicioso papel como pan


Puré de Papas acompañado con una deliciosa Ensalada de Repollo y Zanahorias, Tajadas de Plátano maduro, milanesa de Pollo frita al ajillo

ALMUERZO CRIOLLO VENEZOLANO

Papas y Zanahorias Horneadas, acompañada con carne de Pollo y Res también horneadas.. y las infaltables, en la mesa Venezolana, las tajadas de Plátano maduro.

PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO

Osno Monto

POR UN MUNDO MEJOR

miércoles, 28 de septiembre de 2016

Principio Del Vacio

La importancia de limpiar y botar todo aquello que no sirve, lo roto, lo dañado, lo sucio y pintar lo que está sin pintar, y la mala costumbre de acumular cosas viejas...
A continuación el PRINCIPIO DEL VACÍO por Joseph Newton:
Usted tiene el hábito de juntar objetos inútiles en este momento,
creyendo que un día (no sabe cuándo) podrá precisar de ellos.
Usted tiene el hábito de juntar dinero sólo para no gastarlo, pues
piensa q en el futuro podrá hacer falta.
Usted tiene hábito de guardar ropa, zapatos, muebles, utensilios
domésticos y otras cosas del hogar que ya no usa hace bastante tiempo....Y ¿dentro de Usted?...
Usted tiene el hábito de guardar resentimientos, tristezas, miedos,
entre otras más. No haga eso. Es anti-prosperidad.
Es preciso crear un espacio, un vacío, para que las cosas nuevas lleguen
a su vida.
Es preciso eliminar lo que es inútil en usted y en su vida, para que la
prosperidad venga.
Es la fuerza de ese vacío que absorberá y atraerá todo lo que usted
desea.
Mientras usted está cargando cosas viejas e inútiles, material o
emocionalmente, no habrá espacio abierto para nuevas oportunidades. Los bienes precisan circular.
Limpie los cajones, los armarios, el cuarto del fondo, el garaje. Dé lo
que usted ya no usa.
La actitud de guardar un montón de cosas inútiles amarra su vida. No son
los objetos guardados que estancan su vida, sino el significado de la actitud de guardar. Cuando se guarda, se considera la posibilidad de falta, de carencia. Es creer que mañana podrá faltar, y usted no tendrá medios de proveer sus necesidades.
Con esa postura, usted está enviando dos mensajes para su cerebro y para
su vida:
1º Usted no confía en el mañana.
2º Usted cree que lo nuevo y lo mejor NO son para usted, ya que se
alegra con guardar cosas viejas e inútiles.
Deshágase de lo que perdió el color y el brillo y deje entrar lo nuevo
en su casa... y dentro de sí mismo.
***
Después de leer esto, tampoco lo guarde, mándenlo a otros y que fluya la
energía... ¡Aprendamos de la naturaleza que todo lo circula! Eso se llama tener mentalidad de Abundancia.
HOY es un buen día para empezar a limpiar la mente, la casa, el cuerpo,
el alma.

lunes, 26 de septiembre de 2016

Nunca Es Tarde

El primer día de clase en la Universidad, nuestro profesor se presentó a los alumnos y nos desafió a que nos presentásemos a alguien que no conociésemos todavía. Me quedé de pie para mirar alrededor cuando una mano suave tocó mi  hombro. Miré para atrás y vi una pequeña señora, viejita y arrugada, sonriéndome radiante, con una sonrisa que iluminaba todo su ser.

Dijo: "Eh, muchacho... Mi nombre es Rosa. Tengo ochenta y siete años de  edad ¿Puedo darte un abrazo?"...

Me reí y respondí: ¡Claro que puede! Y ella me dio un gigantesco apretón. ¿Por qué está Ud. en la Facultad en tan tierna e inocente edad?, pregunté.

Respondió juguetona: Estoy aquí para encontrar un marido rico, casarme, tener un montón  de hijos y entonces jubilarme y viajar.

Está bromeando", le dije.
Yo estaba curioso por saber qué la había motivado a entrar en  este desafío con su edad; y ella dijo: Siempre soñé con tener estudios universitarios, y ahora estoy  teniendo uno!

Después de clase caminamos hasta el edificio de la Unión de Estudiantes, Y compartimos una malteada de chocolate. Nos hicimos amigos instantáneamente. Todos los días en los siguientes tres meses teníamos clase juntos y  hablábamos sin parar. Yo quedaba siempre extasiado oyendo a aquella "máquina del  tiempo" compartir su   experiencia y sabiduría conmigo.

En el curso de un año, Rosa se volvió un icono en el campus universitario y hacía amigos fácilmente dondequiera que iba. Adoraba vestirse bien, y se reflejaba en la atención que le daban los otros estudiantes. Estaba disfrutando la vida...

Al fin del  semestre invitamos a Rosa a hablar en nuestro banquete del equipo de fútbol. Fue presentada y se aproximó al pódium.

Cuando comenzó a leer su charla preparada, dejó caer tres de las cinco hojas al suelo.

Frustrada, tomó el micrófono y dijo simplemente: Discúlpenme, ¡estoy tan nerviosa! Nunca conseguiré colocar mis papeles en orden de nuevo, así que déjenme hablar a Uds. sobre aquello  que sé.

Mientras reíamos, ella despejó su garganta y comenzó: No dejamos de jugar porque envejecemos; envejecemos porque dejamos de jugar. Existen solamente tres secretos para que continuemos jóvenes, felices y obteniendo éxito: Se necesita reír y encontrar humor en cada día. Se necesita tener un sueño, pues cuando éstos se pierden, uno muere... ¡Hay tantas personas caminando por ahí que están muertas y ni siquiera lo sospechan! Se necesita conocer la diferencia entre envejecer y crecer...

Si usted tiene diecinueve años de edad y se queda tirado en la cama por un año entero sin hacer nada productivo, terminará con veinte años... Si yo tengo ochenta y siete años y me quedo en la cama por un año y no hago cosa alguna, quedaré con ochenta y ocho años... Cualquiera consigue quedar más viejo. Eso no exige talento ni habilidad.

La idea es crecer a través de la vida y encontrar siempre oportunidad en la novedad.

 Los viejos generalmente no se arrepienten por aquello que hicieron, sino por aquellas cosas que dejaron de hacer. Las únicas personas que tienen miedo de la muerte son aquellas que tienen remordimientos.

Al fin de ese año, Rosa terminó el último periodo de la  facultad que comenzó tantos años atrás. Una semana después de recibirse, Rosa murió tranquilamente durante el sueño.

Más de dos mil alumnos de la facultad fuimos a su funeral en tributo a  la maravillosa mujer que enseñó, a través del ejemplo, que "nunca  es demasiado tarde para ser todo aquello que uno puede probablemente ser".

Estas palabras han sido divulgadas por amor y en memoria de Rosa:

"ENVEJECER ES OBLIGATORIO, CRECER ES OPCIONAL"

Si alguna vez no te dan la sonrisa esperada, sé generoso y da la tuya,  porque nadie tiene tanta necesidad de una sonrisa como aquel que no sabe sonreír a los demás.

Cuando termines de leer este mensaje, por favor, envía estas palabras de Consejo a tus amigos   y familiares, ¡ellos lo apreciarán realmente!

Si no lo haces, no hay siete años de mala suerte, ni maldiciones ni  nada de nada. Sólo no compartirás palabras de ánimo, de esperanza, que tal vez alguien está necesitando.


P.D.: Esta es una historia real que sucedió en la Universidad de Antioquia, Medellín. Colombia.


***


martes, 20 de septiembre de 2016

Muslo de Pollo Horneado

El Muslo de Pollo queda muy bien acompañado con una deliciosa y suculenta ensalada de vegetales y una generosa ración de plátano maduro frito.
Para hornear los muslos de pollo es recomendable marinar antes durante una hora, dentro de una salsa de cebolla, ajo, comino, pimienta, sal y vinagre. Luego hornear durante dos horas.

PICADILLO LLANERO  ALMUERZO CRIOLLO VENEZOLANO

Esta deliciosa ensalada se compone de:

  • Flores de Brócoli
  • Repollo en julianas
  • Zanahoria
  • Pimentón rojo
  • Aderezo: Sofrito de ajo, comino , sal y pimienta negra molida. Se utiliza Aceite de achiote.
Osno Monto

POR UN MUNDO MEJOR

jueves, 15 de septiembre de 2016

Chiguire Mechado

Chiguire Esmechado con Arroz Blanco Yuca y Plátano Sancochado

Un Plato que solo lo comerás en Venezuela!

Aprenda cómo hacer

PABELLÓN CRIOLLO VENEZOLANO

Chiquire mechado sofriéndose con los aliños: Comino, ajo, cebolla, pimentón, pimienta y sal.

Osno Monto

POR UN MUNDO MEJOR

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